![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbTRCIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--3658dbd0806017c8fc9a7e641183e40c10ccbe56/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJY0c1bkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tCcFdrQm9Xa0NnQU5wQXRnQ09oUnlaWE5wZW1WZmRHOWZiR2x0YVhSYkIya0NvZ0l3IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--7ad23c7f656d3f4d1734f5fb53d0b0fdb91d7114/logo_3.png)
We have produced this product in Pivnica vinárstva, Nádražná 55, Šenkvice on 2021-02-09
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbjBDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--94c24f947f33f4ed1443e792de1172887013e65b/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJY0c1bkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFtUUNhUUlBQkRvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--429501ca20a49c2891ca2e9e5a0d0f7499c6c0d2/veltlin_cd.png)
VELTLÍNSKE ZELENÉ 2020 suché
Víno biele, suché, zlatožltej farby s intenzívnou vôňou čerstvo natrhaných jabĺk, maslových hrušiek a lipového kvetu. Výrazná minerálna chuť pôsobí v ústach prejavom exotického ovocia, marakuje a egrešov. Záver patrí ananásu a zelenej mandli.
Proces výroby vína
1.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcmNDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--3a86fb063210384616d0c30fbaa5b8369729a33e/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFyY2NhUUlsRXpvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--0c36c15b926a58279d8e5ccd8ad5200e26768e24/vinohrad_veltlin.jpg)
Pestovanie a pôvod hrozna
Pestovanie a pôvod hrozna
Naše vinohrady sa nachádzajú v Malokarpatskej vinohradníckej oblasti v modranskom vinohradníckom rajóne v obci Šenkvice. Veltlín zelený 2020 pochádza z vinohradníckeho honu Krče. Vinohrad má plochu 1,23 ha a bol vysadený v roku 1975. Surovinu, z ktorej vyrábame vína si pripravujeme už vo vinohrade. Na zdravotný stav hrozna dohliadame po celý rok, čím minimalizujeme akékoľvek prídavné látky do vína.
2.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcmdDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--0b97294e8cec1434cf43bca1ca88976df2f5b4df/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFpQVVhUUpyRFRvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--bc35d35e25264eb91f82fc92d629cf2b98bc7b40/IMG_0001.jpg)
Zber
Zber
Zber hrozna realizujeme výlučne ručne, v ranných hodinách.
3.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcmtDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--e4e5e312cf566f315c2578513ecab47f57c0ca2e/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYWZocEFwUVhhUUs2RHpvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--89a3c95d61b7125afc1af8f81222813ec802497f/odstopkovanie_a_pomletie.jpg)
Odstopkovanie a pomletie
Odstopkovanie a pomletie
Obraté hrozno zvážame z vinohradov čo najskôr do pivnice a hneď začíname s procesom spracovania. Prvým krokom je šetrné odstopkovanie s následným pomletím bobúľ.
4.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcm9DIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--e3830edf68d3227183a7315cb007014410b3a315/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFpMFJhUUxDR1RvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--b3df2a744cf71c399993b296cb4841e86e63501d/maceracia_chladom.jpg)
Macerácia chladom
Macerácia chladom
Nasleduje niekoľkohodinová macerácia chladom priamo v lise bez použitia enzýmov.
5.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcnNDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--a9efb9364ae9e19699b4f9949aca3f1a7a44b157/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFrQWFhUUtBRVRvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--39e1aeb0c32c81cc81328ffde821775de7bb7563/lisovanie.jpg)
Lisovanie
Lisovanie
Jemné lisovanie pri nízkom tlaku lisu. Lisovanie, ľudovo povedané „prešovanie“ hrozna je proces oddeľovania muštu (kvapalnej fázy) od pevných častí hrozna (tuhá fáza) pomocou tlaku lisu.
6.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcndDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--05dc3a582c124df53f148f9058d073021348319f/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFuRVJhUUlxR2pvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--2ade47a00432d2c595400cd1653a2a57d20840db/skolenie_vina.jpg)
Odkaľovanie, fermentácia a školenie vína
Odkaľovanie, fermentácia a školenie vína
Chladové odkalenie muštu s následne rýchlym nástupom fermentácie (kvasenia), postupná riadená fermentácia, filtrácia a školenie vína (technologické operácie, ktoré majú zabezpečiť fyzikálnu, chemickú, mikrobiologickú a senzorickú kvalitu vína).
7.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBcjBDIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--728c70c1cf9a7e131964b6000deeabbe44ab5ca0/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFvQVJhUUtBRVRvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--f8541c117a3f0bcef932a37e3c7d68f92c1c10b3/flasovanie.jpg)
Fľašovanie a príprava do predaja
Fľašovanie a príprava do predaja
Proces školenia vína završuje jeho nafľašovanie, ktoré si vyžaduje už vyškolené a stabilizované víno.
Ocenenia
GRAND PRIX VINEX 2021
O nás
Sme rodinné vinárstvo zo Šenkvíc, ktoré vzniklo v roku 2012. Pretože sme si vedomí toho, že len z kvalitnej suroviny môžeme vyrobiť kvalitné víno, vysádzame a obhospodarujeme vlastné vinohrady. Naše vína vyrábame hlavne z hrozna z vlastných malokarpatských viníc.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbnNCIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--77cae25a9147f5f8f236ffa33567dada7b97d375/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFJNUFXa0MrUkpwQXFRUE9oUnlaWE5wZW1WZmRHOWZiR2x0YVhSYkIya0NvZ0l3IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--0a0ff2fbc46b444a9640cd375ae6c5b1bc22e45e/foto1.jpg)
Ekologické poľnohospodárstvo
Vína z vinárstva CARPATE DIEM odrážajú charakter našich viníc, z ktorých surovina pochádza. Od januára 2021 hospodárime v systéme ekologického poľnohospodárstva. Výsledkom zavedenia systému bude označenie, že naše hrozno a vína sú v BIO kvalite, deklarované znakom ekologického poľnohospodárstva Európskej únie.
V rámci ochrany pred chorobami viniča používame prípravky spoločnosti Bioka, ktorá vyvíja a vyrába ekologické hnojivá bez rezíduí škodlivých pre ľudí, aj životné prostredie.
Degustácie a eventy
Riadená degustácia? Firemný večierok? Teambuilding? Stretnutie s priateľmi? Rodinná oslava?
Spojte sa s nami a pripravíme Vám event podľa Vášho želania.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBbkFCIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--3937291c6a75b48fd85e64186126a125cf4de13d/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lKYW5CbFp3WTZCa1ZVT2dsamNtOXdXd2xwQUdrQWFRS3dCR2tDT2dJNkZISmxjMmw2WlY5MGIxOXNhVzFwZEZzSGFRS2lBakE9IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--eb056b1e8d7f3e78d9922461ea7dea3d97a34e76/carpate.jpeg)
Prenájom vinohradov
Prenajmite si od nás vinohrad a počas jedného vinohradníckeho roka Vás zasvätíme do pestovania viniča, spracovania hrozna a výroby Vášho vlastného vína! Od jari až do jesene sa môžete spolupodieľať na všetkých prácach vo vinohrade, oberačke, či prešovačke v našej pivnici. A v zime? Pripijeme si na zdravie s Vašim mladým vínkom.
![](https://app.more-gratitude.com/rails/active_storage/representations/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBblFCIiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJibG9iX2lkIn19--70d769b2b9512b6fd313ac7832c1bc96b5476cd4/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaDdDRG9MWm05eWJXRjBTU0lJYW5CbkJqb0dSVlE2Q1dOeWIzQmJDV2tBYVFCcEFrQWFhUUtBRVRvVWNtVnphWHBsWDNSdlgyeHBiV2wwV3dkcEFxSUNNQT09IiwiZXhwIjpudWxsLCJwdXIiOiJ2YXJpYXRpb24ifX0=--39e1aeb0c32c81cc81328ffde821775de7bb7563/beautiful-green-vineyard-at-sunset-provence-france-QYCRDPK.jpg)
Vína s nízkym obsahom histamínu
Zloženie nášho vína ako potraviny, ktorú dodávame na trh je pre nás dôležité. Preto ho pravidelne kontrolujeme a dbáme na to, aby bolo zdravotne vyhovujúce. Jednou zo systematicky preverovaných zložiek je histamín, ktorého väčšie množstvo v potravinách môže vyvolať alergické reakcie. Žiaľ, u ľudí citlivých na prítomnosť histamínu v jedle býva jeho účinok zosilnený požitím alkoholických nápojov. Všetky naše biele a ružové vína prešli procesom testovania v certifikovanom laboratóriu. Obsah histamínu v nich má hodnotu menšiu ako 0,0005 g/l, čo je hladina, ktorú znášajú aj ľudia s histamínovou intoleranciou. Momentálne máme v portfóliu 20 druhov bielych a ružových vín, s ktorými si môžu bez obáv pripiť už aj milovníci vína s touto potravinovou intoleranciou.